リスクの分析
農業のGAPでは「リスクの洗い出し＝リスク分析」が重要な作業の１つですが、これは、他の分野にもあてはまりますよね。 例えば、地域の防災活動としての危険個所の割り出し。 食品関係でのHACCPや、広く一般企業におけるBCP…
続きを読む →月: 2020年7月
特養などの高齢者施設の防災
この２０２０年７月の大雨によって、お亡くなりになられた方のご冥福をお祈りいたします。また、安否がわからない方の御家族の御心痛はいかばかりかと存じます。 この大雨でも多くの方が被災されました。 中でも、私の心にひっかかるも…
続きを読む →正直言って、飲食店HACCPは
めんどくさい・・・ と、思います。 私の飲食店のHACCPの話を聞いた妻から お店の人にとって、HACCPに取組むメリットって何？ と質問されました。 それで、私は考えたのです。 表立ったメリットと言えるものは、ない。か…
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