めんどくさい・・・ と、思います。 私の飲食店のHACCPの話を聞いた妻から お店の人にとって、HACCPに取組むメリットって何？ と質問されました。 それで、私は考えたのです。 表立ったメリットと言えるものは、ない。か…

６月１０日にリツイートした時事通信のこの記事。 「支援弁当で病院職員５３人食中毒　カフェ営業停止に」 京都で起きたこの事故は、大変、気の毒な結果でありますが、多くの飲食店にとっては他人ごととは思えない事故だったのではない…

野菜の表示の勉強を兼ねて、スーパーや八百屋や産直に行って農産物売り場をうろついたりしています。 で、たまにですが「有機〇〇」というシールが貼ってある野菜を見かけます。 野菜や米などに「有機〇〇」という表示をするためには、…

在宅時間が増えたことから、家で料理をする方が増えていると聞きました。 そのことに関連し、産直市場がにぎわい、スーパーの棚の小麦粉やバターなどが品薄状態になっているという報道もあります。 ２０２０年６月。つまり、今年の６月…