飲食店のHACCPの考えを取り入れた衛生管理を手伝います
当事務所でお手伝いできること 計画と記録の様式（枠だけです）をPDFファイルまたは印刷してお渡しする。（お店で内容を記入することになります） お店の考えをお聞きし、それに合わせた様式をつくり、PDFまたは印刷してお渡しす…
続きを読む →月: 2020年6月
レストランシェフ２様に、飲食店HACCPについて教えていただきました。
仙台市泉区長命ヶ丘の「レストラン シェフ２」の料理長 三田様から、飲食店のHACCPについて教えていただきました。 実は私夫婦は、このシェフ２の大ファンでして、結婚記念日や誕生日などは、こちらで食事を楽しんでいるのです。…
続きを読む →飲食店が弁当等の販売を始める時～HACCP
６月１０日にリツイートした時事通信のこの記事。 「支援弁当で病院職員５３人食中毒 カフェ営業停止に」 京都で起きたこの事故は、大変、気の毒な結果でありますが、多くの飲食店にとっては他人ごととは思えない事故だったのではない…
続きを読む →震災遺構 仙台市立荒浜小学校
近くに所用で行ったので、ふと思いついて荒浜小学校に立寄ってみました。 東日本大震災後、石巻、女川、気仙沼、閖上、大川小学校など様々な津波被災地を見てきました。行く先々で強い衝撃を受けているので、震災遺構となった荒浜小学校…
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